酪梨籽別丟！營養不輸果肉煮茶喝助減肥、抗老化！

●酪梨籽茶

 

做法：

 

1.把酪梨籽1顆洗淨，用紙巾擦乾（避免沾有水分和果肉泥）

 

2.將酪梨籽切半後，再切成薄片狀或塊狀

 

3.將1公升水和切片酪梨籽放入鍋中，先用大火煮滾，轉小火續煮30分鐘即可飲用

煮過後的酪梨籽茶通常會呈現淡淺白色或淡粉紅色，所以也有人將其稱為「粉紅茶」，放置一段時間則會變成橘紅色。有些人覺得酪梨籽茶喝起來滑順，但也帶有點澀澀的種子味，所以除了單喝，也建議可以加一些檸檬汁調味，或是搭配新鮮水果、茶包一起喝，口感更好。

 

不過在飲用時，專家還是有以下幾點提醒：

 

1.1天不超過1公升

 

像酪梨籽茶這類有溶質的飲品，建議最多佔1天水量的三分之一就好，1天不要喝超過1公升，其他水量還是建議喝純水補足。

 

2.初次飲用、腸胃功能較差者少喝

 

酪梨籽溶出的水溶性膳食纖維在吸水後會膨脹，有些人飲用後可能會胃脹氣，因此初次飲用或腸胃功能較差者，建議一次不要喝太多。

 

3.煮好後當日飲用完

 

酪梨籽茶的保鮮期通常較短，建議煮好後最好當日飲用完，以免變質。

 

4.酪梨籽有毒嗎？專家：很微量

 

除了酪梨外，蘋果、柑橘類的種子也含有氫氰酸、氰苷類，可能產生有毒性的氰化氫（Hydrogen Cyanide）；另外酪梨籽也含有一種不飽和酯類Persin（有人翻成酪梨素），是種天然毒素，具有殺菌的功效。但夏子雯解釋，酪梨籽的這些物質其實都是極微量，人體是可以自行代謝的，因此對健康不會構成威脅，民眾不用過度擔心。